L'expérience gastronomique commence par le design
Sur les rives du canal d'Aveiro, dans l'historique Cais dos Mercantéis, un classique renaît avec une nouvelle vision. Le Restaurant Mercantel, fort de plus d'un demi-siècle d'histoire, a été réinterprété pour une nouvelle ère : un espace contemporain où design et gastronomie coexistent dans une atmosphère méditerranéenne sereine et intemporelle.
Le studio Paulo Martins Arq&Design a conçu une expérience holistique qui transcende l'acte de dîner. Chaque détail de l'agencement des tables au dialogue entre les matériaux cherche à évoquer calme, connexion et plaisir. Il en résulte une ambiance intime, enveloppée de tons terreux et d'un éclairage qui effleure doucement les surfaces, invitant les convives à s'attarder et à savourer l'instant.
Des géométries qui façonnent la scène
Au cœur du projet se trouvent de longues tables communales et une cuisine ouverte qui établit une connexion directe entre le chef et les convives. Tout est conçu pour favoriser l'interaction et la transparence, sans barrières transformant l'acte quotidien de dîner en une véritable expérience.
Les chaises et tabourets de bar Faz de Ramón Esteve pour Vondom renforcent ce concept. Leurs silhouettes facettées captent la lumière et organisent l'espace ; l'assise confortable et le repose-pieds stable invitent à rester. Légères mais résistantes, elles sont idéales pour un usage intensif faciles à nettoyer et à déplacer, avec une présence graphique qui définit l'intérieur sans l'écraser.
Palette graphique, lumière retenue
Le design embrasse une atmosphère sobre et urbaine : plafonds et conduits noirs, étagères linéaires et verre nervuré qui filtre l'arrière-plan. L'éclairage est bas et ciblé lignes périmétriques et points d'accentuation qui soulignent les arêtes et les textures par le contraste plutôt que par la chaleur. Le bar en terrazzo apporte une vibration subtile, tandis que le bois apparaît dans de discrets détails. Les jardinières Cilindro apportent échelle et touche de nature, introduisant un équilibre sans rompre l'esthétique monochrome.
Un nouveau chapitre pour un classique
Chez Mercantel, le design fait partie du menu : il orchestre le flux, façonne la lumière, définit le tempo et rend chaque table personnelle. La géométrie de FAZ et la verdure encadrée par Cilindro organisent les vues et les rythmes, tandis que la cuisine ouverte parachève le sentiment de transparence. Le résultat est une expérience gastronomique complète où nourriture et espace conjuguent leurs efforts pour créer des souvenirs durables.
