La experiencia gastronómica empieza por el diseño
A orillas del canal de Aveiro, en el histórico Cais dos Mercantéis, un clásico renace con una nueva mirada. El Restaurante Mercantel, con más de medio siglo de historia, se ha reinterpretado para una nueva era: un espacio contemporáneo donde diseño y gastronomía conviven en una atmósfera mediterránea serena y atemporal.
El estudio Paulo Martins Arq&Design ha concebido una experiencia integral que va más allá del acto de cenar. Cada detalle, de la disposición de las mesas al diálogo entre los materiales, busca evocar calma, conexión y placer. El resultado es un ambiente íntimo, envuelto en tonos tierra y en una iluminación que roza suavemente las superficies, que invita a los comensales a quedarse y a saborear el momento.
Geometrías que dan forma a la escena
En el corazón del proyecto se encuentran largas mesas compartidas y una cocina abierta que establece una conexión directa entre el chef y los comensales. Todo está pensado para favorecer la interacción y la transparencia, sin barreras, y convertir el acto cotidiano de cenar en una verdadera experiencia.
Las sillas y los taburetes altos Faz de Ramón Esteve para Vondom refuerzan este concepto. Sus siluetas facetadas captan la luz y ordenan el espacio; el asiento cómodo y el reposapiés estable invitan a quedarse. Ligeros pero resistentes, son ideales para un uso intensivo, fáciles de limpiar y de mover, con una presencia gráfica que define el interior sin abrumarlo.
Paleta gráfica, luz contenida
El diseño abraza una atmósfera sobria y urbana: techos y conductos negros, estanterías lineales y vidrio acanalado que filtra el fondo. La iluminación es baja y dirigida, con líneas perimetrales y puntos de acento que subrayan aristas y texturas por contraste más que por calidez. La barra de terrazo aporta una vibración sutil, mientras que la madera aparece en discretos detalles. Las jardineras Cilindro aportan escala y un toque de naturaleza, e introducen equilibrio sin romper la estética monocroma.
Un nuevo capítulo para un clásico
En Mercantel, el diseño forma parte del menú: orquesta el flujo, modela la luz, marca el ritmo y hace que cada mesa resulte personal. La geometría de FAZ y la vegetación enmarcada por Cilindro ordenan las vistas y los ritmos, mientras que la cocina abierta completa la sensación de transparencia. El resultado es una experiencia gastronómica completa en la que comida y espacio suman fuerzas para crear recuerdos duraderos.
