L'Horta is een restaurant in Castellón, Spanje, waarvan de aanpak steunt op drie pijlers van het algemeen belang: het product, het milieu en de samenleving. De kaart, met pizza als specialiteit, kiest duidelijk voor gezonde voeding en verantwoorde consumptie, met verse, seizoensgebonden en lokale producten.
Een gastronomische ruimte in twee zones
Deze ruimte van 200 vierkante meter is verdeeld in twee delen: een grote zaal waar de gasten genieten van vers gebakken pizza's, en een afhaal- en ontvangstruimte met het contractmeubilair van Vondom. Deze zone heeft een modern en stedelijk design dat perfect samengaat met de minimalistische bloempotten uit de collectie Vela, ontworpen door Ramón Esteve.
|
De Brooklyn-krukken van Eugeni Quitllet
Aan de bar vallen de krukken uit de collectie Brooklyn van Eugeni Quitllet op door hun zwarte silhouet en stedelijke lijn. Een manier om het restaurant te verankeren in een eigentijdse esthetiek en tegelijk trouw te blijven aan de natuurlijke materialen die het hele project structureren.
Een decor geïnspireerd door de moestuin
Het interieur van Vitale is geïnspireerd op velden, voren en oogsten. Het doel is een stuk moestuin te verbeelden met zuivere lijnen, eenvoudige vormen en natuurlijke materialen zoals hout, steen, terracotta en planten.
Een keuken die kiest voor soberheid
De gekozen verlichting, de zwarte kleur van het Brooklyn-meubilair en de filosofie van verantwoorde consumptie komen samen in korte boodschappen die in de inrichting zijn verwerkt en deel uitmaken van de kaart. Vondom draagt zo zijn steentje bij aan een project dat design en engagement verenigt.
